محتوى الموضوع
قبل ان تدخل هذا المشروع خد استشارة مجانية من مستشار خبرته أكثر من ٢٠ سنة سيعطيك إفادة مهمة جداً تنفعك بمشروعك هذا 👇
تواصل مع المستشار مباشرة بالضغط هنا
مشروع كافيه في تركيا
عندما تفكر في القيام بعمل مشروع كافيه في تركيا ، فبالتأكيد هناك مجموعة من الاستعدادات عليك القيام بها أولها اللجوء لأحد الجهات الموثوقة لإعداد دراسة جدوى وافية، لتكون على ملم بكافة التكاليف، منصة “موثوق” ترشح لك أفضل الجهات التى يمكنها أن تقدم لك المساعدة التى تحتاجها، فقط اقرأ السطور التالية..
مشروع كوفي شوب في تركيا
يقبل الكثير من الشباب العربي إقامة مشاريع في تركيا، خاصة المشاريع التي تعتمد على قطاع السياحة المتصاعد، والذي يتميز بزيادة حجمه كل عام، فتركيا دولة سياحية من الدرجة الأولى، وفيها العديد من المدن الساحرة التي تستقطب أعداداً كبيرة من السياح وخاصة اسطنبول، وأهم مدينة في تركيا ومركز التجارة والسياحة والاقتصاد فيها.ويعتبر مشروع كافيه في تركيا من المشاريع الاستثمارية التي تحقق نجاحًا كبيرًا وأرباحًا جيدة مقارنة بالعديد من المشاريع الأخرى، وهذا المشروع لا تتطلب خبرات ومؤهلات محددة من مالكها على عكس العديد من المشاريع، وقد يساعدك في نجاح مشروعك ومعرفة عدد العمال الذين يعملون في ذلك المشروع، هؤلاء المكاتب التالية:
- مكتب الفارس لإقامة المشاريع الاستثمارية في تركيا.
- مكتب المنارة للمشاريع الاستثمارية، ودعم المشاريع الصغيرة في تركيا.
- مكتب ابو صهيب للأعمال الاستثمارية.
وقد يتطلب إقامة مشروع كافيه في تركيا الأتي:
- الهدف من إنشاء مشروع مقهى في اسطنبول، ويجب عليك أولا تحديد هدفك للمشروع، بشكل عام، حيث يهدف مشروع المقهى في تركيا، إلى تقديم خدمات عالية من أجل إرضاء العملاء الذين يأتون إلى اسطنبول والأتراك، والأفراد الموجودون في تركيا من جميع الجنسيات.
- حدد الخدمات التي ستقدمها في مشروعك: وتتميز خطوة تحديد الخدمات التي ستقدمها بعرض مشروعك بشكل منظم لجذب العملاء إليه، وتلك هي كيفية بدء مشروع تجاري ناجح.
تحديد المأكولات والمشروبات في المقهى:
- ويعتمد اختيار الخدمات المقدمة على الإقبال السائح المتوقع لأنواع معينة من المشروبات والوجبات الخفيفة، والتي عادة ما تخدمها معظم المقاهي بجانب المشروبات في تركيا، وهناك العديد من الأصناف في تركيا التي يقبلها السائحون وحتى تأتي خصيصًا لتجربتها، مثل مشروب الشاي ومشروب القهوة التركية، والأوركيد التركي المميز، والكثير من الحلوى التركية، مثل: البقلاوة التركي، والكنافة التركية، وغيرذلك من الأصناف الشهية التي يجب إدراجها في قائمة المشروبات والوجبات الخفيفة في المقهى.
تقديم خدمة الانترنت:
فمن الضروري أن يكون بالمكان شبكة Wi-Fi، وأصبحت خدمة الإنترنت ضرورة وأحد أهم متطلبات العصر، وسيحتاجهم العديد من العملاء المحتملين لإتمام عملهم في المقهى، ولهذا فإن توفر شبكة Wi-Fi يعتبر أحد عوامل نجاح مشروعك.
شاشات العرض للمباريات:
تقديم خدمة لعرض المباريات المشفرة على الشاشات الكبيرة وهي خدمة تجذب شريحة كبيرة من الناس، ويمكن اللجوء إلى تأجير شاشة ضخمة لهذا الغرض، بالإضافة إلى شاشات LCD التي يجب أن تكون متوفرة في المقهى بشكل دائم.
اختر الموقع المناسب للمشروع:
سر نجاح أي مشروع خدمي في تركيا هو اختيار مكان قريب من المناطق السياحية خاصة مشروع المقهى في اسطنبول، على الرغم من الإيجارات المرتفعة للمحلات التجارية في هذه المناطق، إلا أنها تعج بالمارة ليل نهار، خاصة في موسم الصيف في اسطنبول، وتتراوح إيجارات المحلات التجارية في اسطنبول من 2000 إلى 2500 ليرة تركية شهريًا، وينخفض في المدن التركية الأخرى حيث قد يصل في بعض المدن إلى 1500 ليرة تركية، ومن المؤكد أن الشهية على الكافيه من المتوقع أن تزداد في فترة الصيف، أما فصل الشتاء فهناك سياحة في اسطنبول لكنها ليست بنفس الحجم ووفرة السياحة في الصيف، ويمكن تعويضها بعد ذلك من خلال جذب السكان المحليين من الأتراك والمقيمين من مختلف الجنسيات، شريطة أن يتم تقديم المشروبات والطعام بأسعار منخفضة وفي متناول الجميع.
ربما تفيدك قراءة : مشروع القلاع في تركيا .. خطط استثمار ناجحة من4 خبراء
تكاليف مشروع كوفي شوب في تركيا
لك مشروعك تكاليفه، وإليك التكاليف المتوقعة لمشروع كوفي شوب في تركيا:
1-التكاليف الثابتة للمشروع (وهي تكاليف قابلة للخصم لمرة واحدة):
- ويتم احتساب تكلفة استئجار المكان ضمن التكاليف الثابتة للمشروع والتي يتم دفعها مرة واحدة فقط، وهنا يجب على المرء أولاً التحقق من صلاحية المكان المؤجر للحصول على ترخيص البلدية قبل الشروع في التأجير وإعداده، ثم يمكنك استخراج السجل التجاري بشرط أن تقوم بتسجيل نوع النشاط الحقيقي الذي تنوي تأسيسه، وعليه يتم احتساب التكاليف الثابتة للمشروع على النحو التالي:
- – مبلغ التكلفة الثابتة بالليرة التركية، واسعار مشاريع في تركيا.
- تكلفة الحصول على رخصة البلدية والتسجيل في السجل التجاري 12000
- تكلفة تجهيز المكان من الداخل والخارج وشراء المعدات والأدوات اللازمة 225000، وسيشمل الأدوات والمعدات:
ماكينات القهوة والعصير، عصارة الحمضيات، المايكرويف، سخانات لتحضير الشاي بسعة 40 لتر، مواقد الغاز، مقلاة للبطاطس وثلاجة لتخزين وعرض العصائروالفواكه وأكواب وأطباق وصواني تقديم، وملاعق وسكاكين وشوك وخزانة حرارية لتخزين المعجنات ووعاء حراري سعة 8 أطباق، ومكبس لصنع السندوتشات وركاب قهوة تركية وأكواب وأطباق ورقية لتقديم الطعام والمشروبات (يسلب)، ولا تنسى سعر شراء شاشتي LCD بحجم مناسب للمحل، وطاولات للعملاء، ورفوف وخزائن للتخزين، وطاولة لأدوات التخزين، وطاولة مطبخ بأدراج.
2- التكلفة المتغيرة للمشروع (حسم شهرياً):
يتم احتساب رواتب العمالة ضمن التكاليف المتغيرة للمشروع، والتي يتم دفعها شهريًا، وسيحتاج مشروع المقهى إلى 6 موظفين 4 منهم لاعداد وتقديم المشروبات والمأكولات (2500 ليرة شهريا لموظف واحد)، موظف صراف متمرس (3000 ليرة في الشهر)، عامل نظافة (2000 ليرة شهريا)، وبهذا، سيتم حساب التكاليف المتغيرة لـ مشروع مربح جداعلى النحو التالي:
- – التكلفة المتغيرة للمشروع هي المبلغ بالليرة التركية.
- – التكلفة السنوية إيجار المحل (2500 × 12) 30000.
- – التكلفة السنوية للمرافق الأساسية (مياه، كهرباء، غاز) (800 × 12) 9600
- – رواتب العمالة اللازمة للمقهى سنويا (15000 × 12) 180.000
- – إجمالي التكاليف المتغيرة 219.600 بالنسبة لـ تكلفة انشاء مشروع تجاريمثل مشروع كوفي شوب في تركيا.
3- ارباح المشروع المتوقعة:
بافتراض أن متوسط عدد العملاء المتوقعين في اليوم سيكون 500، وبافتراض أن كل منهم سينفق حوالي 10 ليرات على الأقل، وبذلك يكون العائد اليومي للمحل 5000 ليرة تركية في اليوم، على هذا، يمكن تقدير متوسط الدخل المتوقع سنويًا بـ 750 ألف ليرة تركية، وبالطبع هذا الجزء من تحديد الأرباح المتوقعة يمكن أن يتغير ويختلف لأنه مبني على افتراضات وتوقعات بناءً على دراسة شريحة من المشاريع الاستثمارية المماثلة في اسطنبول والتي حققت نجاحًا كبيرًا بمرور الوقت. وبناء على ذلك يتم احتساب صافي ربح المشروع على النحو التالي:
- – الإيرادات / التكاليف بالليرة التركية وهي إجراءات فتح كوفي شوب.
- – متوسط الدخل المتوقع سنويًا هو 750.000 وتخصم منه:
- التكاليف المتغيرة للمشروع (إيجارات، رواتب، مرافق أساسية) (219.000).
- تكاليف المواد والإهلاكات والصيانة السنوية للمكان (225.000).
- صافي ربح السنة الأولى من المشروع 305.400 أي حوالي 300 ألف ليرة تركية
من المتوقع أن تزداد الأرباح في العام التالي إذا قمنا بالترويج للمشروع بشكل جيد وزاد الطلب عليه. ويمكنك فتح متجر الكتروني وعرض المشروبات والأطعمة بأسعار مخفضة وذلك لتعريف العملاء بمشروعك، وتوزيع الإعلانات والإعلانات الورقية على المارة في الأماكن السياحية وطلبة الجامعات الشباب.وإنشاء حملات إعلانية إلكترونية على مواقع التواصل الاجتماعي لتسويق المقهى، مع مراعاة استهداف الشريحة المناسبة من الشباب والمقيمين في المدينة، وكذلك السياح الراغبين في القدوم إلى تركيا، ودعوة أحد مشاهير المدينة سواء فنانين أو شخصيات مشهورة على مواقع التواصل الاجتماعي لحضور الافتتاح، ودعوته للحضور مع أصدقائه للحصول على خدمات مميزة بأفضل الأسعار، وزيارة الجمعيات الشبابية أو الجامعة والترويج للمقهى ضمن التجمعات الطلابية لفرق الجامعة ودعوتهم لتنظيم ندوات في المقهى مع وعدهم بتقديم خدمات بأسعار مميزة.
ربما تفيدك قراءة : مشاريع عقارية في تركيا .. خطط مفصلة ومدروسة من 10 شركات
دراسة جدوى مشروع كافيه 2020
عندما تفكر في عمل دراسة جدوى لمشروع كافية 2020 لابد أن تستعين بأشهر المكاتب التالية:
- مكتب المستشار لتطوير الأعمال.
- مكتب سنابل الإبداع.
فهم من أفضل المكاتب التي لديها متخصصون في عمل دراسة جدوى تضمن نجاح مشروعك، وقد تتطلب دراسة الجدوى ما يلي:
حدد رؤيتك وأهدافك لمشروع المقهى
أولاً: يجب أن نعلم أن مشروع الكوفي شوب من المشاريع التي لها خصوصية تختلف عن أي مشروع آخر، لأنه يحمل في الأساس فكرة خاصة وشغفًا لصاحبها، ويجب على رائد الأعمال تحديد رؤيته وأهدافه وأفكاره التي لديه. وهناك من أنشأ مقهى ثقافيًا وأدبيًا، وهناك من جعل المقهى مكانًا يلتقي فيه الفنانون التشكيليون، لكن بعض المقاهي جعلته مكانًا لممارسة الأعمال التجارية والعديد من الأمثلة الأخرى، والفكرة التي يجب أن تتوصل إليها هي إنشاء مشروع مقهى فريد وإضافة لمسة إبداعية خاصة بك، خاصة إذا كان مشروع مقهى نسائي لذلك، يجب أن تحدد رؤيتك وأهدافك لأعمال المقهى منذ البداية، ويحدد الغرض منه هل هو مشروع تجاري مربح بحت أم له فكرته ورؤيته الخاصة.
مراحل بدء عمل كوفي شوب
- – اختر اسمًا وعلامة تجارية جذابة لمشروع كشك المقهى الخاص بك.
- – إنشاء مخطط التنفيذ.
- – ألق نظرة عامة على مشروع المقهى.
- – تحليل المنافسين.
- – قم بإنشاء خطة تسويق لعملك.
- – ضع خطة عمل.
- -ضع خطة مالية.
3- خطة عمل المشروع
أي مشروع يتطلب دراسة جدوى ومعرفة تكاليفه لذلك، من المستحيل البدء في بناء مشروع كوفي شوب دون معرفة التكلفة الإجمالية للمشروع ليس هذا فقط، بل نحتاج إلى معرفة تفاصيل المشروع وثقافته. خاصة مشروع مثل كوفي شوب.
العلامة التجارية لمشروعك
تعد العلامة التجارية واختيار الاسم الصحيح أحد المكونات الرئيسية لتحديد عملك. يعكس الاسم فكرة وعقلية المالك، وكذلك الرسالة التي يريد إيصالها للناس، وعلى الرغم من صعوبة اختيار الاسم لأسباب مختلفة هذا لا يعني أنه سيتم استعارة اسم علامة تجارية أخرى أو مصادرته بشكل غير قانوني لذلك يجب أن نتحلى بالصبر عند اختيار الاسم من أجل إقامة مشروع مقهى في اسطنبول.وبعد اختيار الاسم المناسب والتأكد من توفره يتم تطوير الشعار والأسلوب المرئي بشكل عام كلما كان التصميم أبسط، كان أكثر استقرارًا في أذهان الناس، ومن خلال تصميم الهوية، يتم تحديد التصميم الداخلي للمقهى، والذي يجب أن يكون بسيطًا وبأسعار معقولة ويحمل روح وفكرة واسم المقهى، وبالطبع بمساعدة دراسة الجدوى، يمكننا معرفة تكاليف التشغيل للتشطيب من حيث البناء أو الأثاث، بالإضافة إلى تكاليف التشغيل الثابتة الأخرى.
متطلبات مشروع المقهى
سنوضح لك المتطلبات الأساسية التي تحتاج إلى استيفائها من أجل إنشاء مشروع مقهى: ماكينة كابتشينو أوتوماتيكية أو نصف أوتوماتيكية، ماكينة قهوة أمريكية، عصارة، ماكينة كهربائية لصنع عصير البرتقال، ماكينة صنع الثلج، ماكينة سلاش، فرن ميكروويف كبير، مقلاة بطاطس، صواني تقديم، أكواب بأحجام مختلفة، حجم بلاستيكي، صينية للشوك، سكاكين، ملاعق وابريق الشاي.فيجب على صاحب مشروع الكافيه توفير أكواب الكابتشينو وأطباق متنوعة كبيرة ومتوسطة وصغيرة وسخان ساندويتش، ويجب أن يكون رأس مال لا يقل عن 10000 دولار لتجهيز المحل وشراء المعدات والأدوات اللازمة، وتم تخصيص 7000 دولار لدفع الإيجار السنوي للمحل (بما في ذلك المياه وجميع الخدمات والمرافق).
ربما تفيدك قراءة : كايا شهر شقق للبيع .. أفضل مشاريع عقارية في تركيا
شروط فتح مقهى في تركيا
سوف نوفر لك الشروط لفتح مقهى في تركيا، والتي قد يبحث عنها اللاجئون الذين قد يحصلون على العديد من الامتيازات أثناء إقامتهم في تركيا.
– في البداية والشرط الأساسي لكي تتمكن من العمل بشكل قانوني على الأراضي التركية، فالمواطن هو حامل الإقامة، وتأتي حمل الإقامة من خلال تأجير منزل للإقامة في تركيا، ومن ثم تحصل على الإقامة، كما يمكن الحصول على الإقامة في تركيا عن طريق وضع مبلغ مالي في حساب المواطن في أحد البنوك التركية، على ألا تقل قيمة هذا المبلغ المالي عن خمسة آلاف ليرة، ومن ثم يحصل على الإقامة، بالإضافة إلى ذلك، فإن الزواج من مواطن تركي يمنح المواطن الأجنبي حق الحصول على الجنسية التركية ومن ثم الحصول على الإقامة، ثم يمكنهك فتح الكافيه الذي ترغب فيه، ففي تركيا يشترط أن يكون للمواطن فترة إقامة لا تقل عن ستة أشهر كاملة، ومن ثم يحصل المواطن على جميع التراخيص لفتح افضل مشاريع في تركيا.
– والشرط الثاني: يمكن للمواطن الأجنبي أن يفتح المشروع إذا كانت هناك شراكة بينه وبين مواطن تركي، لكن هذا الشرط قد لا يكون مناسباً لعدد من المواطنين الذين لا يريدون أو يفضلون المشاركة بينهم وبين طرف آخر، وقد يكون الشرط الثاني لتأسيس المشروع في تركيا هو الأسهل بدلاً من الإجراءات الروتينية التي قد تكون مملة ومكلفة في نفس الوقت، وعندما يشارك مواطن مع تركي، ستصبح المسألة أسهل بكثير وتكون التكلفة أقل بكثير.
ربما تفيدك قراءة : مشروع سكن شبابي في تركيا .. 3 مؤسسات تدلك على طريق الاستثمار الصحيح
خطوات بداية مشروع تجاري
إذا فكرت في عمل مشروع تجاري فهناك خطوات يجب أن تقوم بها، ولكل مشروع خطواته، فمثلا مشروع مثل مشروع كوفي شوب، فقد يتطلب الخطوات الأتية:
– الخطوة الأولى شراء المعدات الرئيسية:
المعدات الرئيسية للمقهى هي العمود الفقري للمشروع، لذلك عليك أن تختارها بعناية شديدة، ويركز الكثير ممن يرغبون في بدء عمل في المقاهي اهتمامهم على تصميم وتنفيذ الديكور في البداية فقط، وترك مرحلة اختيار المعدات بشكل عام وماكينة القهوة بشكل خاص حتى نهاية المشروع، ولتجد أن الميزانية لم تعد تسمح له بشراء الماكينة المناسبة، مما يدفعك لشراء معدات منخفضة الجودة ورخيصة الثمن، والسبب في ذلك بالطبع يرجع إلى عدم وجود دراسة جدوى، ودراسة تكاليف المقهى، ومراقبة ميزانية المعدات قبل البدء في المشروع.وسنعرض لك أهم الأثاث الذي يحتاجه مشروع كافيهات في تركيا، وعلى الجميع اختيار الكمية التي تناسب مساحة المشروع، ويعتمد اختيار المعدات المناسبة على المنطقة وعدد الجلسات وقائمة المنتجات المحددة.
- – مكاتب للعملاء وطاولات للمطبخ يقوم العمال بتحضيرها حسب طلب العملاء بعدد الكراسي المناسب لمنطقة معينة حيث يجب شراء اربعة كراسي لكل طاولة وبالتالي يتم مضاعفة عدد الطاولات التي يمكن للمساحة استيعابها بأربعة للحصول على عدد الكراسي.
- – آلة صنع القهوة مهمة وتأتي بأحجام مختلفة، بما في ذلك صمام واحد وصمامين أو أكثر، ويعتمد الحجم الذي تريده على مساحة الأرضية والإنتاج اليومي، ويمكن لهذه الآلة تحضير الكابتشينو والإسبريسو والميكاتو، فهذا أمر لا بد منه في كل مقهى.
- – مطحنة القهوة هي إضافة لماكينة القهوة قم بطحن القهوة إلى درجة معينة من النعومة، ثم تستخدمها في صنع القهوة بنكهة معينة، حيث أن السرية من أهم شروط نجاح هذا المشروع.
- – تتميز عصارة هذه الآلة بقدرات وأحجام مختلفة، بعضها آلي وذات إنتاجية ضخمة وسريعة، وبالرغم من تكلفتها العالية إلا أنها ستوفر لك ربحاً هائلاً.
- – ويمكنك العثور على صانع ثلج بأحجام متنوعة لتختار من بينها، لذا فإن صنع الثلج أمر لا غنى عنه في أي مقهى، وهذه الثلاجة مختلفة عن تلك المستخدمة في المنزل وهي مخصصة للأغراض التجارية، أي لعرض منتجات مثل العصائر والفواكه وزجاجات المياه، وهي متوفرة بأحجام مختلفة.
- – أدوات باريستا هي مجموعة من الأدوات التي تُستخدم معًا عند تحضير المشروبات، وهي عبارة عن تجويف حليب (صغير – كبير)، مقياس حرارة (يستخدم لقياس درجة حرارة الحليب)، صانع قهوة (يستخدم لعصر القهوة)، صينية مطرقة (تستخدم لإزالة البن المطحون)، رشاش للزينة (يستخدم في تزيين المشروبات) وصانع كريم الغاز
2- الخطوة الثانية: شراء المعدات الثانوية وهي معدات المقاهي في تركيا:
- – ميكروويف للحرارة العالية.
- – غاز بثلاث عيون.
- – اكواب ورقية.
- – ملاعق وشوك وسكاكين بلاستيكية.
- – أطباق بلاستيكية.
- – أكواب زجاجية.
- – فناجين كابتشينو وفناجين قهوة.
- – غلاية، قد تحتاج إلى سخان إضافي لأن الشاي من أكثر المشروبات المرغوبة.
- – بياضات الطاولة بألوان ناعمة ومشرقة.
- – صواني الفولاذ المقاوم للصدأ.
- – الخزانة الحرارية ووظيفتها لتخزين المخبوزات.
– الخطوة الثالثة: شراء أثاث وديكور لمشروع مقهى
عليك أن تهتم جيداً بأثاث وديكورات مشروع الكوفي شوب، وعليك مراعاة الذوق العام، لذلك عليك أن تختار الألوان المناسبة التي يجب أن تكون هادئة حتى يشعر العميل بالراحة وبالتالي يعود إليك، ويعكس التصميم الداخلي للمقهى المذاق الرائع للقهوة والأطباق التي يقدمها. وسنشرح لك ما هو الأثاث الأكثر أهمية لمشروع المقهى، ويمكن لكل شخص اختيار الكمية التي تناسب مشروعه من طاولات للعملاء وطاولات للمطبخ، حيث يستعد العمال وفقًا لطلبات العملاء، وبالتالي، فإن الاختيار الصحيح للإضاءة والألوان والأثاث سيحفز شهية المشترين، إلا أن الإضاءة تتغير حسب الزاوية الموجودة فيها، فبعض الأجزاء تحتاج إلى إضاءة ساطعة وبعضها يحتاج إلى إضاءة خافتة، ولكن في االكوفي شوب، غالبًا ما تكون الإضاءة الهادئة مفضلة، مثل الأزرق السماوي أو الأخضر الفاتح، لأنها تريح العينين وتجعل الزائر أكثر استرخاءً، وبالتالي يقضي وقتًا ممتعًا.
أما الأثاث الداخلي للكوفي شوب، ويجب أن تكون مريحة وسلسة وأكثر راحة، لذلك يوصى بوجود كراسي خشبية بيضاء بأشكال عديدة أوأريكة قماشية ناعمة يتم وضعها حسب المساحة الموجودة وكلما كانت المساحة أكبر، كلما كان وضع الأثاث أكثر راحة، لذا فإن الممرات ليست مزدحمة، هذا غير مريح للعملاء وغالبًا ما يُنصح باختيار ديكور دائري لأنه مناسب للمجموعات ويعطي إحساسًا بضبط النفس والإلمام بالجلسات الخارجية التي تشكل جزءًا رئيسيًا من الديكور. ويجب عليك توفير طاولات مناسبة، بشرط أن تتناسب الألوان مع الزخارف، ويجب أن تكون مساحة ومستوى الطاولات قريبة من مستوى الكراسي من أجل ضمان رائحة العملاء.
ربما تفيدك قراءة : دراسة جدوى مشاريع في تركيا .. استشارات احترافية من 4 مؤسسات
وختاما: يمكن القول أنك إذا فكرت في عمل مشروع فتح كافيه في تركيا يمكنك الأستعانة ببعض المتخصصين بالمشاريع الاستثمارية من أجل نجاح مشروعك، فلاتتردد في الأتصال بهم.
