محتوى الموضوع
تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا
تجارة الزيتون في تركيا
يُزرع الزيتون في العديد من الدول العربية على نطاق واسع، ويتم إنتاج كميات كبيرة سنويًا، لكن حجم الطلب لا يزال أعلى ولهذا السبب نجد أن أسعاره مرتفعة بشكل كبير وتجدر الإشارة إلى أن تجارة الزيتون في تركيا في نمو واسع فمصانع المخللات وحتى الناس العاديين يشترون ويخلل ويأكلون بأطعمة مختلفة أما المصانع فيقوم بتعبئتها وبيعها لمحلات السوبر ماركت ومحلات المخللات وغيرها، وكذلك تقوم العديد من المصانع التركية بشرائها وتطبيق عمليات إنتاج مختلفة عليها، ثم يتم تحويلها إلى زيت زيتون لذلك يصبح من الواضح امامنا أن تجارة الزيتون مطلوبة وبكثرة ولكن يترك امامنا العديد من التساؤلات التي سنجاوبك عليها من خلال منصة “موثوق” فننصحك بمتابعة المقال التالي:-
تجارة زيت الزيتون في تركيا
تتميز تجارة الزيتون في تركيا بانها من أكبر الصناعات التي يمكننا الانخراط فيها ولكن هذا الأمر ليس بالشيء البسيط حيث يلزمك اتباع العديد من التعليمات منها ما يلي:-
- قبل البدء في المشروع:
يجب أن تقرأ الكثير عن الزيتون، ويجب التعرف على أفضل الأنواع وأكثرها رواجًا في بلدك، كما يجب أن تسأل عن أهم المناطق التي تزرع فيها اما تركيا تتميز بأنها يزرع الزيتون بكثرة و أنت كشخص تريد الدخول في مجال تجارة الزيتون، يجب عليك الذهاب إلى الأسواق لمعرفة أسعار البيع وأسعار التجار حيث يبيعون، للحصول على تاريخ من منافسيك في المستقبل.
- الخصائص والمتطلبات الشخصية التي يجب توافرها:
يجب أن يكون لدى الشخص الذي يرغب في أن يصبح تاجر زيتون أن يكون لديه محاصيل زراعية بشكل عام أو يتعامل مع احداهم، وفي ويجب أن يتوافر الحرية الكاملة في الحركة والتنقل، حيث يجب عليه السفر للشراء والبيع في مختلف المحافظات بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تتمتع بالحيوية والنشاط، حيث أن الكسل يمكن أن يضيع الفرص والصفقات لصالح المنافسين، يجب أيضًا أن يكون لديك شروط تجارية وتسويقية وأسلوب متطور في التعامل من أجل الفوز بالعديد من الصفقات التجارية التي تنافس بها المتداولين الآخرين بالحديث عن متطلبات مشاريع استثمارية ناجحة في تركيا، يفضل أن يكون لديك عربة ربع أو نصف نقل ليتم تحميلها ونقلها من الأراضي الزراعية إلى المشترين، وبالطبع إذا لم تتوفر عربة، يمكنك استئجار عربة و بالطبع سيكلفك هذا الكثير من المال وهذا يعني أن أرباحك ستعاني كما ينبغي أن تكون متاحة و بالطبع يجب أن يكون الميزان الرقمي موجودًا في السيارة بشكل دائم، حيث سيعتمد على وزن أكياس الزيتون، سواء في الأراضي الزراعية حيث يتم جمع الزيتون وتعبئته أو على العملاء الذين سيشترونها.
- طريقة شراء الزيتون:
يمكنك الذهاب إلى المحافظات والمناطق التي يزرع فيها الكثير من الزيتون، وتذكر أن زيارتك قبل موسم قطف الزيتون لمدة 4 أسابيع (أي في شهر حزيران) والسبب هو إبرام اتفاقيات وعقود لشراء الزيتون مع أصحاب الأراضي الزراعية في هذه المناطق قبل زيارتهم أما الآخرون وعقدوا صفقات معهم، فمن المؤكد أنك ستجد مزارعين سيقولون لك إنهم أبرموا صفقات مع أشخاص آخرين على مر العصور، ويجب أن يتوقف هؤلاء الأشخاص عن إقناعهم بالتنديد بوعودهم والدخول في عقود جديدة معك لكي تبيع لمتداول آخر، كل ما عليك فعله في هذه الحالة هو إيجاد مزارعين جدد ومحاولة الاتفاق معهم..
- كيف تبيع الزيتون:
يتم البيع لأصحاب محلات المخللات والمصانع الصغيرة التي تنتج زيت الزيتون وهنا أشرت إلى المصانع الصغيرة لأن المصانع الكبيرة الأخرى تدخل في اتفاقيات مع أصحاب المزارع وتشتري منهم كميات الزيتون التي يحتاجونها دون وجود أي التجار في الوسط وبالتالي تقليل تكاليفهم، يمكن أيضًا بيعها لتجار التجزئة في الأسواق و من الممكن أيضًا البيع للأفراد عن طريق استئجار متجر في أحد الأسواق العامة التي يزورها عدد كبير من الناس بشكل يومي وأيضًا، يجب أن تضع في اعتبارك أنه كلما زادت شهرتك، زادت قدرتك على بيع منتجاتك بجهد أقل.
وفيما يلي أفضل مصانع زيت الزيتون في تركيا التي تقدم الزيتون لتجار التجزئة في تركيا:-
- شركة مراد اشتستس
- شركة toiw
- شركةlort
- مزارع محمد غول
- مزارع نوربان
- مزارع الهادي
- مزارع شركة يوكن شانك
- شركة qut v للخضروات والفواكه
الاستثمار في مزارع الزيتون في تركيا
تعد تركيا ثاني أكبر منتج لأشجار الزيتون في العالم، وهي واحدة من أكبر خمس دول في إنتاج زيت الزيتون في العالم، وتهدف إلى زيادة صادراتها من الزيتون إلى ما يقرب من 3.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2023 إنتاج 1.2 مليون طن زيتون و 650 ألف طن و زيت الزيتون وبشكل عام المطبخ التركي يعتمد بشكل أساسي على الزيتون ومنتجاته سواء كان ذلك في الإفطار التركي المميز أو في المطبخ من أشهى المأكولات التركية، وهناك مناطق تشتهر بزراعة زيت الزيتون في تركيا، تعرف معنا على أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا، أنواع الزيتون المختلفة واستخداماتها، وأهم المنتجات المصنوعة من الزيتون، وكذلك أهم الدول المستوردة لزيت الزيتون في تركيا.
أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا:
منطقة بحر إيجة:- حيث تعتبر منطقة بحر إيجة من أشهر مناطق إنتاج الزيتون وزراعته في تركيا وحيث توجد تربة خصبة ومناخ مناسب لزراعة الزيتون.
من أشهر مناطق إيجة لزراعة الزيتون مدينة ايفاليك: وهي مدينة ساحلية، من أشهر مناطق زراعة الزيتون في تركيا، وتقع على ساحل بحر إيجة وتطل على منطقة مرمرة في شمال غرب تركيا وفي منطقة ايفاليك وحدها مليون 750 ألف شجرة من أصل 180 مليون شجرة زيتون مزروعة في تركيا وفي مدينة أيفاليك، تُستخدم طريقة تقليدية لجمع الزيتون من الأشجار، حيث يُسمح لها بالنضوج ببطء ثم يقومون بتوظيف عمال لقطف الزيتون يدويًا بدلاً من استخدام الآلات الحديثة للحفاظ على أشجار الزيتون وإنتاجها في المستقبل وتنتج المدينة أنواعًا مختلفة من الزيتون والتي يتم تصديرها إلى جميع دول العالم مع العلم أن اسعار استيراد الات زراعية من تركيا هي الارخص على الاطلاق.
مقاطعة هاتاي: تبلغ مساحة محافظة هاتاي 276240 هكتار من إجمالي مساحة الولاية البالغة 540.300 هكتار 18٪ من هذه المساحة مخصصة لزراعة أشجار الزيتون بكميات كبيرة في هاتاي كما يوجد في هاتاي حوالي 55 معصرة زيت زيتون تعمل في عصر الزيت، يتم من خلالها إنتاج 41 ألف طن من زيت الزيتون، لذلك تعتبر من أهم مناطق زراعة الزيتون في تركيا ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج الزيتون وزيت الزيتون بنسبة 50٪ في السنوات القادمة حيث أن الحكومة التركية تعمل على دعم وإنشاء المطاحن بنظام تسلسلي مناسب للتكنولوجيا الحديثة، في إطار الاهتمام بزيادة الإنتاج في منطقة زيت الزيتون لما لها من خصائص مختلفة في الطعم والرائحة مطلوب داخل وخارج تركيا.
انتاج تركيا من الزيتون
هناك أكثر من 700 نوع من الزيتون في تركيا، ويتميز الزيتون التركي بمحتواه العالي من الزيت وهناك العديد من الشركات التي تعمل في تعبئة وتصدير الزيت إلى جميع أنحاء تركيا والعالم ويعتمد المطبخ التركي عليها بشكل أساسي في وجبة الإفطار، تمامًا كما يستخدم الزيت المستخرج في الطهي.
المصارعة وزيت الزيتون
تعتبر المصارعة رياضة عمرها الالاف الاعوام تعود جذورها إلى الدولة العثمانية حيث اشتهر الجنود العثمانيون بتدريبهم القتالي حيث يرتدي المصارعون سراويل جلدية ويدهنون أجسادهم بزيت الزيتون ويقاتلون خصومهم، ومازالت هذه الرياضة موجودة حتى الآن وتمارس نفس الطقوس، كما يستخدم زيت الزيتون لقتل الحشرات مثل البعوض وللحفاظ على برودة الجسم.
مزارع الزيتون في تركيا
توجد أشجار زيتون طويلة العمر في تركيا تمتد لأكثر من 150 عامًا وتقع في مدينة كركا أباش وفي محافظة مرسين، تعد شجرة الزيتون التي يبلغ عمرها 1656 عامًا ثالث أقدم شجرة زيتون في العالم وما زالت مثمرة حتى يومنا هذا، ولهذا أصبحت معلماً تذكارياً في عام 2013 لقيمتها التاريخية.
أهم الدول المستوردة لزيت الزيتون التركي:
تصدر تركيا زيت الزيتون إلى أكثر من 85 دولة حول العالم، وتقدر صادرات زيت الزيتون التركية بنحو 18،500 طن وتعد الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر مستوردي زيت الزيتون التركي تجارة الزيتون في تركيا .
ثم تأتي ألمانيا، ثم العراق، ثم رومانيا، والإمارات العربية المتحدة، والغريب أن إسبانيا هي أيضًا من بين مستوردي زيت الزيتون التركي على الرغم من أنها واحدة من أهم الدول المنتجة لزيت الزيتون في العالم ؛ لكنها تستورد زيت الزيتون من تركيا، ثم تعيد تعبئته وتصدره إلى دول أخرى مثل أمريكا ودول الشرق الأقصى.
ربما تفيد القراءة …تجارة الملابس الجاهزة من تركيا.. نصائح تضمن لك الربح
اسعار زيت الزيتون في تركيا
وسعر زيت الزيتون من الأشجار القديمة مرتفع بشكل ملحوظ حيث توجد شجرة عمرها 180 عام في تركيا في مدينة تيوس بإزمير، وبلغ سعر نصف لتر زيت الزيتون المنتج منه نحو 22 ألف ليرة تركية، أي نحو 6،46 دولارًا أمريكيًا ويوجد في تركيا قرابة 180 مليون شجرة ويبلغ إنتاج الزيتون مليون و 200 ألف طن، وتسعى تركيا لأن تكون الأولى عالميا.
ما هي أنواع زيت الزيتون المختلفة؟
– النوع الأول وهو زيت زيتون بكر ممتاز: يعتبر من أجود أنواع زيت الزيتون وهو الأعلى سعرًا ويتم إنتاجه من أول عصير زيت زيتون ونسبة حموضته هي أقل من 1 في المائة، ونسبة حموضة أقل، كلما زادت جودة الزيت، لذا فإن هذا النوع هو الأقل أهمية وزيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E، له نكهة جيدة وبالتالي يمكن استخدامه في تحضير جميع أنواع الأطعمة، ولكن احرص على عدم استخدامه في درجات حرارة عالية مثل القلي لأن درجات الحرارة المرتفعة تفقد زيت الزيتون فوائده الصحية.
زيت الزيتون البكر: يصنع بنفس طريقة زيت الزيتون البكر الممتاز ولكنه يختلف عنه بحموضته العالية مما يجعله أقل جودة من النوع السابق حيث يصل إلى 2٪ يؤثر على طعمه ورائحته وفوائده الصحية، مما يجعله أرخص تجارة الزيتون في تركيا .
– زيت الزيتون (عادي): يحتل المرتبة الثالثة من حيث الجودة بعد النوعين السابقين وبالتالي فهو الأقل سعراً ويتم تصنيع هذا النوع من زيت الزيتون عن طريق تكرير الزيتون وتعريضه للحرارة مما يؤثر على مذاقه ورائحته وفوائده الصحية، وقد يلجأ بعض المصنّعين إلى إضافة كميات من الزيت البكر إلى هذا النوع لجعله أكثر قبولا، وهذا النوع من زيت الزيتون يمكن استخدامه في طهي الطعام لأنه مقاوم إلى حد ما لدرجات الحرارة المرتفعة.
زيت ثفل الزيتون: يعتبر هذا النوع من زيت الزيتون من أفقر أنواع زيت الزيتون وبالتالي فإن سعره منخفض حيث يصل إلى نصف سعر الأنواع السابقة ولا يحتوي على أي فوائد وعناصر صحية مغذٍ أو طعم أو نكهة أو رائحة، ويُصنع من باقي ثمار الزيتون (ثفل الزيتون)، والذي يبقى من إنتاج الأنواع السابقة من زيت الزيتون، كما يتم إضافة بعض المواد الكيميائية الضارة، والتي مما يؤدي إلى فقدان أي فوائد صحية.
كيف تختار النوع المناسب من زيت الزيتون؟
تحديد سبب شرائك زيت الزيتون، فإذا كان لتجهيز السلطة يمكنك شراء زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون البكر الممتاز، ويمكنك شراء عبوة منه وتخصصه فقط لتحضير السلطة، و إذا كنت تريد زيت الزيتون للطبخ، اختر النوع الثالث من زيت الزيتون العادي، وإذا كنت تريد أن ينظف زيت الزيتون، مثل تلميع الأثاث، على سبيل المثال، استخدم زيت ثفل الزيتون هنا.
اختيار زيت الزيتون المعبأ في عبوات زجاجية داكنة اللون لأنه يحمي الزيت من الأكسدة التي يمكن أن تسبب تلف الزيت وفساده.
لا تختار زيت الزيتون بناء على لونه، حيث أن ألوان زيت الزيتون تختلف بشكل كبير من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي، إلا أن الألوان لا تعتبر مؤشرا أو دليلا على جودة زيت الزيتون، بالأحرى، النقاط التي تم شرحها أعلاه هي تلك التي تحدد جودة الزيت والآن يمكنك بسهولة استخدام زيت الزيتون المناسب للغرض الذي تريده.
نصائح لاستعمال زيت الزيتون
يفضل تناول زيت الزيتون خلال 12-18 شهرًا من تاريخ تحضيره، لذا تحقق جيدًا من تاريخ تحضيره وكذلك يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في طهي الطعام نظرا لدرجة احتراقه العالية والتي تصل إلى 200 درجة مئوية.
تحذيرات
تأكد من أن زيت الزيتون لا يختلط مع أي من الزيوت الأخرى ويُنتج العصر البارد أو أول عصير زيتون زيت زيتون يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول والتي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية، وذلك لعدم تعرضها للحرارة أو المذيبات المستخدمة في تصنيع زيت الزيتون.
ربما تفيد القراءة …استيراد ساعات من تركيا.. أفضل الموردين لتجارة مربحة
مشاريع للاستثمار في تركيا
يعتبر مشروع إنتاج زيت زيتون عالي الجودة محلياً وبيعه في الأسواق المحلية أو تصديره إلى الأسواق المجاورة من المشاريع الإنتاجية الواعدة التي يمكن أن تعود على المستثمر “صاحب المشروع” بعوائد اقتصادية ضخمة حيث يساهم العديد من الفوائد التي تعود على الدولة، لذا فإن المنتج الذي يقدمه هذا المشروع هو زيت الزيتون مطلوب بشدة في الأسواق المحلية والدولية بشكل عام، ولن تكون عملية الإنتاج المحلي صعبة، حيث أن ثمار الزيتون التي وهي تمثل المادة الخام الأساسية للمشروع، وهي متوفرة في معظم دولنا العربية ولكن يعتبى أفضل نوع هو ما يزرع بتركيا، كما يسهل الحصول على المعدات والآلات اللازمة للإنتاج والعمالة الماهرة بأسعار مناسبة و لن يكون البيع صعبًا بسبب كثرة الطلب على المنتج كما أوضحنا سابقًا، لذا يمكنني القول إننا نواجه فرصة استثمارية رائعة ومن الجيد أن يستغلها أحد أو البعض منا وفيما يلي خطوات الاستثمار في هذا المشروع
- الهدف من المشروع:
تقديم منتجات عالية الجودة بسعر مناسب للجمهور والمساهمة في تقليص الفجوة بين العرض والطلب والمساعدة في تقليل رسوم استيراد زيت الزيتون من تركيا وبالتالي توفير الدولارات ويمكننا التصدير للأسواق العربية والأفريقية والدولية بشكل عام وتحقيق منفعة اقتصادية للدولة ويساهم المشروع في تشغيل العمالة مما يجعله أحد المساهمين في حل مشكلة البطالة ويهدف المشروع إلى تحقيق معدلات مبيعات عالية للاستمرارية والتوسع.
- منتجات المشروع:
يوفر المشروع عبوات زيت زيتون مطابقة للمواصفات القياسية العالمية بحيث يسهل تداول هذه العبوات وبيعها محلياً أو خارجياً.
- موقع ومساحة المشروع:
يحتاج المشروع إلى مساحة حوالي 600 متر مربع، ويجب أن تكون هذه المساحة مغطاة بالكامل، ويجب توفير طرق تعقيم لمنع تلوث المنتجات، بالإضافة إلى نظام تهوية صناعية للحفاظ على درجة الحرارة داخل المشروع، و يجب أن يكون لهذا مصدر لمياه الشرب لأنه يجب أن يكون متاحًا وكذلك ستحتاج إلى مصدر للتيار الكهربائي لتشغيل المعدات والإنارة، بالإضافة إلى ضرورة وجود صرف صحي أو حمام أو أكثر، وبالتأكيد يجب أن يكون هناك طريق ممهد يؤدي إلى موقع المشروع لتسهيل نقل المواد الخام من الموردين أو المزارعين إلى موقع المشروع، وكذلك لتسهيل نقل المنتجات النهائية إلى مواقع التوزيع أو البيع تجارة الزيتون في تركيا.
مراحل انتاج الزيت:
من المفهوم أن مراحل الإنتاج هي العملية أو الخطوات التي يتم اتخاذها لتحويل المواد الخام إلى منتجات نهائية يمكن استخدامها تجاريًا، وفي حالة مشروع إنتاج زيت الزيتون عالي الجودة ستكون مراحل الإنتاج على النحو التالي:-
- تصنيف الزيتون.
- افصل الأوراق عن الثمار واغسلها.
- عملية التكسير.
- الخلط والتقليب.
- مرحلة استخلاص زيت الزيتون.
- مرحلة فصل الزيت عن الماء النباتي.
- تنقية المنتج بالطرد المركزي.
- تغليف المنتج وتخزينه.
ربما تفيد القراءة … تجارة ملابس الاطفال .. نصائح تضمن لك الربح
اسعار معاصر الزيتون في تركيا
لكي يقدم المشروع منتجات عالية الجودة مطابقة لمواصفات المواصفات العالمية لابد من توفر معدات حديثة حيث أن طرق الإنتاج الحديثة تعني أن المنتجات أنظف وأفضل لأنها تقلل من معدلات الفاقد المواد الخام، وبالنسبة لمشروعنا اليوم، فإن المعدات اللازمة هي، خط استخلاص زيت الزيتون الذي يمكن الحصول عليه من شركة صناعية أو يمكن استيراده من الخارج وخزانات مختلفة من 2 الى 3 طن وفلتر لتصفية زيت الزيتون وآلة التعبئة وعبوات بلاستيكية لوضع الزيتون الخام.
وتتراوح اسعار معاصر الزيتون في تركيا بداية 30 الف دولار وصولا حتى 80 الف دولار وبالطبع تختلف حسب الطراز والقدرة والسعة.
- المواد الخام اللازمة للمشروع:
المادة الخام الاساسية لهذا المشروع هي الزيتون وطبعا يجب مراعاة الثمار الجيدة لضمان انتاج جيد حيث يجب ان تكون الثمار كبيرة الحجم واللون النهائي هو البنفسجي الغامق ويمكنك الاستيراد من تركيا للزيتون بكل سهولة.
- العمالة المطلوبة للمشروع:
يحتاج المشروع إلى حوالي 15 عاملاً من جميع أنواع العمال (فنيين مؤهلين، شباب خريجين، عمال منتظمين) ويفضل أن يكون جميع العمال من نفس المدينة أو المنطقة التي يقع فيها المشروع حتى لا يواجهوا صعوبات كبيرة للانتقال أيضًا من أماكن إقامتهم إلى المصنع. يجب تقدير هؤلاء العمال مالياً لضمان بقائهم في الوظيفة لأطول فترة ممكنة حتى بعد اكتسابهم الخبرة و أيضًا، بصفتك مالك افضل فرص الاستثمار في تركيا أو مستثمرًا يريد تحقيق النجاح والربح، يجب ألا تسمح بأي نوع من الإهمال أو الإهمال المتعمد والعامل الذي يقصر أو يتجاهل عمله يكون متعمدا، ويجب أن يدفع أجره حتى لا يقتدي به العمال الآخرون، وتحدث حالة من التقاعس والإهمال داخل جدران المشروع.
- تسويق وبيع زيت الزيتون:
تحدثت في مقدمة الفقرة عن عدم وجود صعوبات في توزيع وبيع زيت الزيتون عالي الجودة الذي يوفره المشروع، وذلك بسبب الإقبال الكبير على المنتج، وبالتأكيد بيع وتوزيع المنتجات عالية الجودة سيكون أكثر أسهل من المنتجات الأخرى غير النقية أو الأقل جودة، لأن العملاء ينتبهون دائمًا لشراء أفضل المنتجات، خاصة إذا كانت الأسعار متشابهة أو قريبة من المنتجات الأخرى وعند الحديث عن طرق التسويق التي يمكن الاعتماد عليها لجذب العملاء الذين يمكنهم بيع منتجات المشروع وتوزيعها عليهم، فهناك الكثير منها، التواصل مع محلات السوبر ماركت الكبيرة وقدم عينات من المنتجات بأسعار خاصة، وإذا تم الاتفاق عليها يمكن توزيعها حسب احتياجاتك والبحث عن موزعي المنتجات الغذائية والشركات التي تتاجر وتوزع المنتجات الغذائية وتقدم لهم منتجات لتوزيعها على عملائهم وفتح نقطة بيع لمنتجات المشروع في منطقة حيوية يمكن من خلالها البيع للمستهلكين النهائيين بسعر السوق العادي، ومن خلالها يمكن إبرام الاتفاقيات مع بعض التجار أو الموزعين ويمكن إنشاء حملات إعلانية في الصحف التجارية لجذب تجار الجملة والموزعين والعمل على التواصل الكترونيا أو عبر الهاتف مع شركات توزيع المواد الغذائية في الأسواق العربية والأفريقية، ومناقشة فرص تصدير زيت الزيتون النقي لهم.
وهكذا عزيزي القارئ نكون قد قدمنا لك كافة الخطوات والنصائح التي تمكنك من الاستثمار في الزراعة في تركيا للزيتون سواء أكان زيت أو زيتون بصورته الخام تجارة الزيتون في تركيا.
